rr
  • 刮板式换热器的可清洁性研究

    摘要:刮板式换热器(Votator)在工业上得到了广泛的应用,在这种换热器中,由于其特殊的几何结构和机械密封的存在,入口和出口很难清洗。对刮板式换热器的的封盖进行了具体研究,方便制造商对其进行优化设计,以通过消除水动力死区来降低沉积风险。为此,采用电化学方法对不同水动力条件下的壁面剪应力进行了测量。另一方面,也进行了清洁度测量。测试的封盖几何结构没有出现死区。

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

  • 刮板式换热器结构特点

    刮板式换热器几乎可用于任何可泵送流体或者黏稠料液的连续式处理过程,大部分的刮板式换热器采用主轴带动刮板旋转刮擦传热筒的设计。另外一种刮板式换热器则不采用旋转主轴设计,通过靠端部的一个气缸推动刮板沿传热筒轴向作周期性的往复运动实现刮擦[20]。

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

  • 人造奶油加工设备急冷机的结晶机理与工作原理

    人造奶油机制作机理,人造奶油的工艺及设备,起酥油是在人造奶油上加工的吗,起酥油加工设备,人造奶油急冷机的作用,急冷机工作原理及操作方法,急冷机的工作原理是什么,起酥油加工设备结晶原理。

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

  • 人造奶油(人造黄油)的历史及加工工艺

    人造奶油,人造黄油的制作机理,人造奶油设备,起酥油的工艺及设备,人造奶油加工工艺

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

  • 刮板式换热器中的多物理场耦合机制流体动力学分析

    刮板式换热器(SSHE)广泛用于食品工业,特别其中需要热交换,结晶,充气和其他连续生产工艺的高粘性流体,在SSHE中,一组旋转叶片连续地从热交换器内部刮去流体,通过不断刷新近壁区域中的材料来维持高传热率,在刮板式换热器的数值表征过程中,由于刮板的告诉旋转以及物料的快速轴向流动,使的传统的湍流传热模式不适用它的研究。 然而在许多食品加工应用中,最终产品的品质和特性与流体的加工历史密切相关。

    2022-08-07 李仕成

  • 调和油

    (1)以油脂中脂肪酸种类比例来调和,比如饱和脂肪酸∶单不包含脂肪酸∶多不饱和脂肪酸=x∶y∶z;高油酸含量的油脂被认为对人体健康有益。(2)以油脂微量成分(风味)来调和,这主要是植物油脂的种类。比如豆油、葵花油、玉米胚芽油、花生油、芝麻油根据不同的比例调和,以满足不同地理区域人们的消费习惯,兼顾油脂营养成分的全面性,可适度添加甘二酯。

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

  • 刮板式换热器的内部流场和剪切速率研究

    刮板式换热器内部物料的流场是物料沿主轴轴向流动和主轴刮刀旋转形成的流场,影响该流场的一些关键参数有轴向驱动力(压差力)、物料黏度、有效传热区长度、轴向温度曲线、旋转主轴外表面与传热筒内壁表面的间隙,刀片的数量和位置以及流体的类型(牛顿流体、非牛顿流体)[16-17]。刮板式换热器中的流动可以通过旋转泰勒系数(Tar)、旋转雷诺系数(Rer)和轴向雷诺系数(Rea)来表征[11]。

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

  • 影响人造奶油结晶的因素有哪些?

    人造奶油的加工过程主要涉及油脂的结晶,结晶油脂的物理性质如固体脂肪含量( SFC) 、流 变性、微观结构等直接影响人造奶油的应用特性,如可塑性、延展性、涂抹性、口熔性等。人造奶油中油的离析、“起砂”等现象与油脂结晶的变化密切相关。目前,国外对人造奶油结晶影响因素的研究主要集中在原料油特性和加工条件上,同时越来越多的观点开始转移到人造奶油的微量成分和乳化剂的影响上。

    2022-08-07 上海费撒姆机械有限公司

рабочее время 09:00-18:00