Intercambiador de calor de superficie de raspador de la serie Ftherm® T

Introducción

Muchos alimentos acabados y otros productos no pueden obtener la mejor transferencia de calor debido a su consistencia. Por ejemplo, los alimentos que contienen productos grandes, pegajosos, pegajosos o cristalinos pueden bloquear o bloquear rápidamente partes del intercambiador de calor. Este intercambiador de calor de raspador absorbe las características del equipo holandés y está diseñado especialmente para calentar o enfriar los productos que afectan la transferencia de calor. Cuando el producto se alimenta a través de la bomba en el cilindro de alimentación, el marco del raspador y el dispositivo del raspador garantizan una distribución uniforme de la temperatura, mientras que el producto se mezcla suavemente continuamente para raspar el material de la superficie de intercambio de calor.

El intercambiador de calor de superficie de raspador ftherm® t es un intercambiador de calor de raspador vertical con dos superficies de intercambio de calor coaxiales para proporcionar el mejor intercambio de calor. Esta serie de productos tiene las siguientes ventajas.

1. Las unidades verticales proporcionan una mayor superficie de intercambio de calor y ahorran valiosos pisos y áreas de producción;

2. Modo de trabajo de doble raspado, baja presión y baja velocidad, pero todavía tiene una velocidad lineal circunferencial bastante grande sin pérdida de efecto de transferencia de calor, que es la ventaja más importante en el tratamiento de productos de alta sensibilidad o complejos y es fácil de dañar a alta velocidad;

3. La brecha del canal es grande, la brecha máxima del canal es de 50 mm, puede tratar el producto de grano grande, mantener la integridad, como la fresa;

4. El tubo de transferencia de calor del equipo está diseñado para ser desmontable. Si la superficie de intercambio de calor necesita ser pulida o reemplazada, el cilindro de intercambio de calor se puede desmontar y separar fácilmente.

5. Simple inspección interna del equipo, se puede abrir la tapa superior del equipo, sin desmontar el Sello mecánico y el husillo;

6. Sello mecánico único, el Sello mecánico ftherm® T se puede reemplazar rápidamente sin sistema hidráulico;

7. El Movimiento de barrido continuo y la zona de intercambio de calor integral pueden lograr una transferencia de calor eficiente;

8. Fácil mantenimiento, desmontaje y limpieza.

Aplicación industrial del intercambiador de calor de raspador ftherm® t

1. Calefacción

2. Refrigeración aséptica

3. Baja temperatura

4. Cristalización

5. Desinfección

6. Pasteurización

7. Gelificación

Aplicación del intercambiador de calor de superficie del raspador ftherm® t

Material de alta viscosidad

Surimi, ketchup, salsa de chocolate, batido / inflado, mantequilla de cacahuete, puré de patatas, pasta de sándwiches, gelatina, harina de carne deshuesada mecánicamente, turrón, crema facial, champú, etc.

Material termosensible

Productos de huevo, salsa, productos de frutas, queso crema, suero de leche, salsa de soja, líquido proteico, Surimi, etc.

Cristalización y transición de fase

Azúcar concentrado, margarina, ghee, manteca de cerdo, Goma de mascar, disolvente, ácidos grasos, grasa mineral, cerveza y vino, etc.

Material granular

Carne picada, trozos de pollo, harina de pescado, alimentos para mascotas, confituras, yogur de frutas, ingredientes de frutas, relleno de pastel, batido, pudín, rodajas de verduras, madre seca, etc.

Material viscoso

Caramelo, salsa de queso, lecitina, queso, dulces, extracto de levadura, rímel, pasta de dientes, cera, etc.

Ventajas del intercambiador de calor de superficie del raspador ftherm® t

1. Principio de raspado: económico y limpio

El sistema de mezcla raspa continuamente toda la superficie de calefacción o refrigeración para lograr una transferencia de calor muy eficiente. En comparación con el intercambiador de calor tradicional de placas o tubos, este principio de raspado tiene una gran ventaja de eficiencia. Además, esto evita que el producto se pegue a los lados.

2. Uniformidad de la conservación mixta

Otra ventaja del sistema de mezcla es que el líquido también se mezcla cuando se raspa. Esto ayuda a transferir calor y mantener el líquido uniforme. En algunos casos, el producto puede inflarse incluso con o sin aire comprimido o nitrógeno.

3. Refrigeración y calefacción de productos de partículas grandes

Los productos que contienen partículas pueden enfriarse y calentarse utilizando intercambiadores de calor de raspadores de la serie ftherm® T. Mantenga el máximo sabor del producto. Puede enfriar / calentar productos con un tamaño máximo de partícula de 25 mm.

4. Limpieza completa

El sistema CIP existente se puede aplicar al intercambiador de calor de raspador de la serie ftherm® T. El intercambiador de calor de raspador se puede limpiar en el sentido de las agujas del reloj o en sentido contrario al agua, de modo que el sistema de mezcla se puede girar en el sentido de las agujas del reloj o en sentido contrario a las agujas del reloj, el efecto de limpieza es muy bueno.

Concepto de diseño del intercambiador de calor de superficie de raspado ftherm® t

1. Reemplazar fácilmente el raspador sin herramientas

2. Limpieza CIP y esterilización sip en línea

3. Al inspeccionar el área del producto, no retire el Sello mecánico

4. Gran área de intercambio de calor y pequeña área de ocupación

5. La velocidad es lenta, la integridad del Producto granulado se mantiene bien

6. Cilindro reemplazable

7. Diseño fácil de mantener, sólo un sello mecánico y rodamientos

La serie ftherm t es un intercambiador de calor de superficie de raspado vertical con dos superficies de intercambio de calor coaxiales para proporcionar un área óptima de intercambio de calor. En comparación con la serie ftherm X, el diseño tiene las siguientes características:

1. La unidad vertical proporciona una mayor superficie de intercambio de calor y ahorra una valiosa superficie de producción;

2. Fácil mantenimiento, desmontaje y limpieza;

3. Adoptar el modo de trabajo de baja presión y baja velocidad, pero todavía tiene una velocidad de línea circunferencial bastante grande, buena transferencia de calor

4. El aclaramiento máximo del canal es de 50 mm.